Recettes

Ingrédients 350 g de farine 100 g de beurre fondu (ou 80 ml d’huile de colza) 90 g de lait (ou lait de soja) 3 œufs 50 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de compote de pommes 4 pommes 1 sachet de levure 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de muscade...

Ingrédients 400 g de tofu (ferme ou frais, temps de cuisson différent) ou 400 g d'agneau 1 ou 2 oignons 3 tiges de céleri 4 pommes de terre 3 carottes 6 gousses d’ail 2 verres de bouillon de légumes 2 verres de bière brune (locale vendue à la Coop pour remplacer la...

Ingrédients 700g de farine épaisse contenant des moutures de blé 250g de farine blanche fine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre cassonade 2 cuillères à soupe de mélasse 1 cuillère à café de bicarbonate 1 œuf 700 ml de babeurre ou 1 mélange 1/3 yaourt...

Ingrédients 2 à 3 blancs de poireaux 60 g de flocons d'avoine 500 ml de bouillon de légumes 500 ml de lait (lait de soja pour les végétaliens) 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue Poivre Huile de colza Graines de chia Recette (pour 4 personnes) Lavez les...

Ingrédients 3 ou 4 grosses carottes 1 demi chou blanc 3 gros navets 2 branches de céleri 1 quartier de potiron (ou de courge ou de potimarron) 1 gros oignon jaune 1 gousse d’ail 1 petite boite de concentré de tomate (70g) 1 litre de bouillon de légumes 3 c. à soupe...

Ingrédients 2 courgettes 200 g de Tempeh 200 ml de lait de coco 1 gros oignon 2 gousses d'ail huile d'olive Gingembre râpé (ou 2 cuill. à café en poudre) 2 cuill. à café de curry 1 gros oignon jaune 1 gousse d’ail sel, poivre Coriandre fraîche (facultatif) Piment...

Ingrédients 1,2 kg (1200 g) de potimarron ou de citrouille 20 pruneaux 250 g de farine de maïs 200 g de sucre roux de canne ou de cassonade 150 g de beurre 4 oeufs 250 ml de lait 25 ml de rhum (facultatif) Recette (pour 10 personnes) Éplucher et couper en gros cubes...