Brown Bread (pain noir) irlandais

Brown Bread (pain noir) irlandais

Ingrédients 700g de farine épaisse contenant des moutures de blé 250g de farine blanche fine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre cassonade 2 cuillères à soupe de mélasse 1 cuillère à café de bicarbonate 1 œuf 700 ml de babeurre ou 1 mélange 1/3 yaourt...
Velouté irlandais d’avoine aux poireaux

Velouté irlandais d’avoine aux poireaux

Ingrédients 2 à 3 blancs de poireaux 60 g de flocons d’avoine 500 ml de bouillon de légumes 500 ml de lait (lait de soja pour les végétaliens) 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue Poivre Huile de colza Graines de chia Recette (pour 4 personnes) Lavez...
Curry de courgettes et Tempeh

Curry de courgettes et Tempeh

Ingrédients 2 courgettes 200 g de Tempeh 200 ml de lait de coco 1 gros oignon 2 gousses d’ail huile d’olive Gingembre râpé (ou 2 cuill. à café en poudre) 2 cuill. à café de curry 1 gros oignon jaune 1 gousse d’ail sel, poivre Coriandre fraîche (facultatif)...
Gâteau à la citrouille

Gâteau à la citrouille

Ingrédients 1,2 kg (1200 g) de potimarron ou de citrouille 20 pruneaux 250 g de farine de maïs 200 g de sucre roux de canne ou de cassonade 150 g de beurre 4 oeufs 250 ml de lait 25 ml de rhum (facultatif) Recette (pour 10 personnes) Éplucher et couper en gros cubes...
Galette pomme frangipane

Galette pomme frangipane

Ingrédients 3 pommes golden 2 oeufs 30 g de beurre 6 feuilles de brick 2 cuill. à café de jus de citron 6 cuill. à café de sucre vanillé 2 cuill. à café de fécule de maïs 6 cuill. à soupe d’amandes en poudre 4 g (4 gouttes) d’arôme amande amère Recette...